Warum Root Beer so genannt wird

Warum Root Beer so genannt wird

Heute habe ich herausgefunden, warum Wurzelbier so genannt wird, wenn es keinen Alkohol enthält.

Dieses beliebte Erfrischungsgetränk passt gut zu Vanilleeis, was zu Bierwobeln führt, die bei Kindergeburtstagen in Nordamerika üblich sind. Die gängige Version, die wir heute kennen, ist kein alkoholisches Getränk, sondern ein süßes Soda, das von jedem Alter genossen werden kann. Warum heißt es also "Wurzelbier"?

Die Antwort liegt in der Geschichte des Wurzelbiers. Die meisten Lebensmittelhistoriker (ja, sie existieren) halten es für wahrscheinlich, dass die ersten Versionen von Wurzelbier als "kleines Bier" begannen, ein Getränk, das aus Kräutern, Rinden und Beeren gebraut wurde. Kleines Bier war im mittelalterlichen Europa beliebt, wo die Wasserverschmutzung die Bevölkerung krank machte. Gebrühte Getränke wie Tee und Bier galten als gesünder. Dasselbe gilt für das frühe koloniale Amerika, bevor sicherere Wasseranlagen entwickelt werden konnten. Kleines Bier enthielt Alkohol - normalerweise zwischen 2% und 12%. Das Getränk war so alltäglich, dass es in einer Vielzahl von klassischer Literatur auftauchte, darunter einige von William Shakespeares Dramen und Vanity Fair von William Thackery.

Machen Sie sich einige Jahrhunderte auf den Weg, um Apotheker zu finden, die versuchen, gegen Ende der 19er Jahre ein „Wundermittel“ oder „Allheilmittel“ für die Leiden der Menschen herzustellenth Jahrhundert. (Viele der beliebten kohlensäurehaltigen Getränke haben heute ihre Wurzeln in einem solchen Versuch.) Historiker glauben im Allgemeinen, dass Wurzelbier bei einem Unfall von einem Apotheker geschaffen wurde, der mit einer Vielzahl von Wurzeln, Kräutern, Rinden und Beeren experimentiert, die in kleinen Bierrezepten verwendet werden ein Gebräu machen, um jede Krankheit zu heilen. Das ursprüngliche „Wurzelbier“ wurde als Sirup verkauft, damit die Verbraucher sich in eine Art Herzlichkeit verwässern konnten. Es war sowohl süß als auch bitter, wahrscheinlich nicht unähnlich heute Hustensirup, und nahm offensichtlich nicht als Getränk ab, das Sie für etwas anderes als potenziell heilende Krankheit kaufen würden.

Es sei darauf hingewiesen, dass es nicht bekannt ist, ob der ursprüngliche Apotheker, der als Schöpfer des Wurzelbiers allgemein anerkannt wurde, tatsächlich Charles Hires war. Offensichtlich gab es Wurzelbiersorten schon seit Jahrhunderten, weshalb er nicht als "Erfinder" bezeichnet werden kann. Er war jedoch der erste, der ein Rezept vorstellte, das weithin marktfähig war. Deshalb erhielt er Anerkennung. Gemäß seiner Biographie stieß Hires während seiner Flitterwochen auf ein köstliches Teerezept, das er nachahmen und als Allheilmittel verkaufen wollte. Die Flitterwochen-Geschichte hat jedoch wenig Anhaltspunkte dafür, und es ist wahrscheinlich, dass Hires einfach mit verschiedenen Zutaten experimentiert hat, bis er ein Rezept gefunden hat, das funktioniert.

Er begann, trockene Verpackungen der Teemischung in seiner Apotheke zu verkaufen, und entwickelte später ein flüssiges Konzentrat, das sich die Menschen mit Wasser mischen konnten. Anfangs hieß die Mischung "Hires Root Tea", da sie wie Tee aus den Trockenverpackungen gebraut wurde. Die Pakete kosteten fünfundzwanzig Cent und konnten angeblich bis zu fünf Liter Wurzeltee herstellen.

Die „Wurzel“ im Namen von Hires 'Gebräu stammt von seiner Hauptzutat, der Sassafras-Wurzel. Hires änderte den Namen seines Produkts vor der Centennial Exposition in Philadelphia im Jahr 1876 von "Tee" in "Bier". Wahrscheinlich hat er den Namen geändert, um das Getränk für die Arbeiterklasse attraktiver zu machen. In der Mitte der zweiten Welle der Mäßigkeitsbewegung löste der Name Empörung unter den Führern der Bewegung aus. Hires hingegen bewarb sich als "temperance drink" mit Wurzelbier und behauptete, es habe keinen Alkohol und sei eine gute Alternative zu alkoholischen Getränken. Aus "Wurzel-Tee" wurde "Wurzel-Bier". (Anmerkung: Es ist nicht ganz richtig zu sagen, dass Wurzel-Bier keinen Alkohol enthält, da kohlensäurehaltige Getränke wie Wurzel-Bier, Pepsi, Cola, Dr. Pepper usw. Spuren aufweisen Mengen an Alkohol, wie viele andere Dinge, wie Joghurt, nur keine signifikante Menge.)

Die Namensänderung wurde zu einem großartigen Marketingkonzept. Bei der Ausstellung in Philadelphia verteilte Hires freie Tassen seines Biers und gewann neue Kunden. Wahrscheinlich war die Vermarktung des Produkts als „Bier“ der Schlüssel zu seinem Erfolg, und Hires füllte bald Wurzelbier ab und verkaufte konzentrierte Sirupe an Sprudelbrunnen. Er stellte sogar „Root Beer Kits“ zur Verfügung, mit denen Einzelpersonen ihr eigenes Root-Bier zu Hause herstellen konnten.

Wurzelbier wurde weiterhin als "Gesundheitsgetränk" mit dem Slogan "Join Health and Cheer, Drink Hires Root Beer!" Vermarktet. Komischerweise hat die Food and Drug Administration der Vereinigten Staaten 1960 den Hauptbestandteil - Öl aus der Sassafras-Wurzel - verboten - aufgrund von Forschungen, die nachweisen, dass es krebserregend war und auch Safrol enthielt, das die Leber schädigt - nicht gerade gesund. Aus diesem Grund enthält Wurzelbier heutzutage in der Regel einen künstlichen Sassafras-Geschmack und nicht den echten Geschmack. An diesem Punkt ist der ganze Name eine Lüge.

Bonus Fakten:

  • Sowohl Benjamin Franklin als auch George Washington waren Fans von kleinem Bier. Franklin schrieb in seiner Autobiografie, dass er manchmal ein kleines Bier mit Frühstück trinken würde, während George Washington sein eigenes Rezept für sein Lieblingsbier entwickelt hatte.
  • Ohne Wurzelbier hätten wir keine Marriott Hotels und bestimmte Fast-Food-Restaurants. Im Jahr 1927 eröffnete ein junges Paar namens John und Alice Marriott ein Root-Beer-Restaurant namens Hot Shoppe in Washington. Das Restaurant erlebte im Laufe der Jahre eine enorme Expansion und wurde zur Mariott Hotel-Kette. Die Marriotts kauften den Laden tatsächlich von A & W, einer bekannten Restaurantketten-Wurzelbiermarke. A & W hat dazu beigetragen, die Idee des Franchising populär zu machen. Im Jahr 1960 gab es über 2000 A & W-Restaurants - zu dieser Zeit mehr als McDonald´s! Ein weiteres Restaurant, das seinen Ursprung im Wurzelbier bekam, war Sonic, das als Wurzelbier- und Hamburger-Stand begann und mittlerweile über 3500 Restaurants in den Vereinigten Staaten besitzt.
  • Es gibt Hunderte verschiedener Rezepte für Wurzelbier und das Getränk hat eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen. Übliche Zutaten in Wurzelbier sind Vanille, Kirschbaumrinde, Wintergrün, Melasse, Anis, Süßholzwurzel, Zimt und Honig. Der Hauptbestandteil ist immer noch Sassafras-Geschmack.
  • Wurzelbier ist fast ausschließlich ein nordamerikanisches Getränk. Es gibt einige internationale Marken, aber der Geschmack unterscheidet sich von A & W. Wenn Sie die Regale in Australien oder Großbritannien durchsuchen, finden Sie wahrscheinlich eher „Ingwerbier“ als Wurzelbier.

Lassen Sie Ihren Kommentar