Warum essen die Leute Wal?

Warum essen die Leute Wal?

Einige bezeichnen die steinähnliche Substanz wegen ihres Farbtons und Wertes als „schwebendes Gold“. (Zum Beispiel: 175 Pfund, 79 kg. Vor kurzem wurde ein Klumpen davon vor der Küste von Qurayat gefunden, der die Fischer, die bei der Versteigerung 3 Millionen Dollar gefunden hatten, aufkreuzt.) Andere nennen es „Ambergris“ das altfranzösische „ambre gris“, was „grauer Bernstein“ bedeutet. Aber die genaueste Art und Weise, um die begehrte, seltene, harte, klumpige Substanz zu beschreiben, die in Ozeanen schwimmt und an Stränden weltweit angespült wird, ist Exkremente.

Ambergris ist eine stark riechende, wachsartige Walemission, die der Mensch seit Jahrhunderten in Parfums, Medikamenten, Lebensmitteln und anscheinend jetzt Cocktails verwendet. Für einen Großteil der Menschheitsgeschichte war es ein komplettes Geheimnis, woher diese Substanz stammt. Das änderte sich jedoch im Jahr 1724, als der Bostoner Arzt Zabdiel Boylston (der auch der erste war, der die Impfungspraxis in den amerikanischen Kolonien unter großem persönlichen Risiko in diesem Fall einführte) in der wissenschaftlichen Veröffentlichung aufdeckte Philosophische Transaktionen dieser ambergris stammte aus Pottwalen. Er unterstützte seine Behauptung in erster Linie, indem er einen Bericht über einen Walfänger feststellte, der behauptete, er habe im Darm eines von ihm getöteten Wals 25 Pfund gefunden. Da es sich bei Ambergris immer um Tintenfischschnäbel handelt, war es vermutlich leicht genug, zwei und zwei zusammen zu setzen.

In diesem Zusammenhang wird oft behauptet, dass, wo genau Ambergris herkommen, eine viel modernere Entdeckung ist (ganz zu schweigen davon, aus welchem ​​Teil des Wals), selbst für diejenigen, die den obskuren Hinweis von Zabdiel Boylston nicht bemerkt haben, ist es überraschend vermisst Herman Melville in der Mitte des 19. Jahrhunderts hingebungsvoll ein vollständiges Kapitel von Moby Dick (Kapitel XCII) dazu. Darin notierte er explizit, woher er kam, und gab interessante Einblicke in seine Verwendung zu dieser Zeit.

JETZT ist dieser Ambra eine sehr kuriose Substanz und so wichtig als Handelsartikel, dass 1791 ein gewisser aus Nantucket stammender Captain Coffin in der Bar des englischen House of Commons zu diesem Thema untersucht wurde. Denn damals und bis zu einem vergleichsweise späten Tag war der genaue Ursprung von Amber nicht wie Bernstein selbst ein Problem für die Gelehrten… Amber ist weich, wachsartig und so stark duftend und würzig, dass sie weitgehend in der Parfümerie verwendet wird in Pastillen, wertvollen Kerzen, Haarpulver und Pomatum. Die Türken benutzen es zum Kochen und tragen es auch nach Mekka, zu dem gleichen Zweck, zu dem Weihrauch nach St. Peter in Rom getragen wird. Einige Weinhändler geben ein paar Körner in Bordeaux ab, um sie zu würzen.

Wer würde dann denken, dass sich so schöne Damen und Herren mit einer Essenz in den unrühmlichen Eingeweiden eines kranken Wals verwöhnen sollten! So ist es doch. Bei manchen soll Ambergris die Ursache und bei anderen die Auswirkung der Dyspepsie im Wal sein ...

Ich habe vergessen zu erwähnen, dass in diesem Ambra bestimmte harte, runde, knochige Platten gefunden wurden, von denen Stubb anfangs dachte, sie könnten Seeknöpfe sein. aber es stellte sich später heraus, dass es sich nur um Stücke von auf diese Weise einbalsamierten kleinen Tintenfischknochen handelte.

Trotz dieser sehr prominenten Referenz wird Ambergris auch heute noch fälschlicherweise als Walerit bezeichnet. Aber, wie bereits erwähnt, ist es tatsächlich näher an der Walkacke.

Also, wie wird Ambergras innerhalb des Wals gemacht?

Kurz gesagt, Ambergris wird produziert, wenn ein Pottwal einen Magenverstimmung hat, wie Melville sehr scharf bemerkt hat. Während Pottwale Krabben, Tintenfische, Fische, Garnelen und kleine am Boden lebende Haie fressen, lieben sie Tintenfisch. Normalerweise werden die harten Schnäbel von Tintenfischen vom Wal erbrochen, aber gelegentlich gehen die Schnäbel in den Darm. Anmerkungen Christopher Kemp, Molekularbiologe und Autor von Floating Gold: Eine natürliche (und unnatürliche) Geschichte von Ambergris,

Die wie ein Papageienschnabel gebogenen Schnäbel der Tintenfische strömen aus dem Magen, reiben und irritieren die empfindlichen Darmstreifen auf dem Weg. Als wachsende Masse werden sie weiter entlang des Darms geschoben und verwandeln sich in einen unverdaulichen Körper, der mit Kot gesättigt ist und das Rektum blockiert. Es wirkt auch als Damm. Kot baut sich dahinter auf. Das Magen-Darm-System des Wals reagiert, indem es die Wasseraufnahme aus dem unteren Darm erhöht, und allmählich werden die Fäkalien, die die zusammengepresste Masse der Tintenfischsäcke sättigen, wie Zement, wodurch die Aufschlämmung dauerhaft aneinander gebunden wird. Es wird eine Konzentration - ein glatter und gestreifter Felsblock.

Zur gleichen Zeit wird eine fetthaltige, gallerartige Substanz im Darm ausgeschieden, die letztendlich die scharfen Schnäbel umgibt und ihre Punkte mehr oder weniger stumpft und der Masse dabei hilft, sich durch den Wal zu bewegen. Am Ende (wörtlich) mischt sich die Substanz wie beschrieben mit der teilweise verdauten Masse und wird schließlich ausgeschieden.

Wenn er zum ersten Mal ins Wasser geworfen wird, ist Ambergris so, wie Sie es erwarten würden - es ist dunkel, viskos und riecht nach Fäkalien. Aber Mikroben, Sonne, Luft und Salzwasser wirken auf die Masse, während die Wellen sie langsam abbauen. Irgendwann wird es grau und wachsartig, behält jedoch, wie zuvor erwähnt, Brocken von Tintenfischschnabeln.Es hört auch auf, nach Kot zu riechen, wenn es alt genug ist. Die Menschen haben den gealterten Duft von Ambergris verschiedenartig als erdig, kiefernartig und tabakartig beschrieben.

Und obwohl es seltsam erscheinen mag, lange vor Melvilles Bericht, haben Menschen diese Walexkremente auf ihrer Haut gerochen, gegessen und gerieben, wobei die alten Ägypter sie als Räucherstäbchen verwendet haben Aphrodisiakum, und viele im Laufe der Geschichte verwendet es für verschiedene medizinische Zwecke, einschließlich der Perser, die es als Arzneimittel zur Heilung von Herzproblemen verwenden.

König Heinrich V. (1386-1422) und König Karl II. (1630-1685) schlossen es oft in ihre dekadenten Mahlzeiten ein. In der Tat waren die Lieblingsgerichte von König Charles angeblich Eier und Ambergris. Im Gegensatz zu denen, die es für seine angeblichen medizinischen Zwecke konsumierten, schien es, als würde dieses königliche Paar den Geschmack genießen.

In Bezug auf das Essen von Eiern und Ambergris veranlasste König Charles II. Den bereits erwähnten Autor Christopher Kemp dazu, die Walexkremente mit einem Rezept aus dem 1685er Kochbuch zu probieren. Der Komplizekochvon Robert May. Kemp berichtete,

Es zerbröselt wie Trüffel. Ich falte es vorsichtig mit einer Gabel in die Eier. Der bekannte Geruch von Ambergris steigt auf und mischt sich mit den Locken des Dampfes aus den Eiern. Er füllt und verstopft meinen Hals. Ein dicker und unverwechselbarer Geruch, den ich schmecken kann. Es wohnt in meinem Hals und füllt meine Nebenhöhlen. Es ist aromatisch - sowohl holzig als auch blumig. Der Geruch erinnert mich an Laubstreu auf einem Waldboden und an die zarten, gerüschten Unterseiten von Pilzen, die an feuchten und schattigen Orten wachsen. Obwohl nur in sehr geringen Mengen vorhanden, bedeckt der cholesterinreiche Ambergris meine Zunge und die Innenseite meines Mundes mit einem fettigen Film. Ich versuche es mit Wasser zu spülen und trockene Brotscheiben zu essen, aber es bleibt eine Stunde oder länger.

Apropos modernere Zeiten: Ambergris war im 20. Jahrhundert in diversen Parfüms allgegenwärtig und verleiht den Produkten nicht nur einen Duft, sondern soll auch dem Parfüm dank seiner leicht wachsartigen Natur helfen, auf der Haut zu haften. Aufgrund der Seltenheit der Substanz haben die meisten Parfumhersteller natürlich längst zu alternativen Substanzen gewechselt, um zu versuchen, den gleichen Duft und die gleichen Eigenschaften zu erreichen, einschließlich der Verwendung von synthetischem Ambergris, wobei der erste der Schweizer Mitte des 20. Jahrhunderts entwickelt wurde Chemiker Max Atoll.

Ein Ambergris-Händler, der Franzose Bernard Perrin, stellt jedoch fest, dass einige Parfümfirmen es immer noch gelegentlich für die Verwendung in einigen ihrer exklusiveren Linien kaufen. Er sagt auch: „Wir verkaufen es auch an eine königliche Familie im Nahen Osten und sie verwenden es als Aphrodisiakum. Anscheinend nehmen sie etwas Milch, etwas Honig, mahlen kleine Mengen Bernstein und geben das auch hinein ... “

Für diejenigen, die das Geld haben und sich der ultimativen Dekadenz hingeben wollen, wenn sie alte Walexkremente an ihrem Körper fressen oder reiben, ist ambergris dank der unermüdlichen Bemühungen der Bernsteinjäger auf der ganzen Welt immer noch verfügbar, die zweifellos gerecht sind ein Anruf, um nicht selbst zu bekommen Geschichtskanal Show.

Ja, obwohl manchmal Geschichten auftauchen, scheint es immer ein zufälliger glücklicher Zufall zu sein, wenn Einzelpersonen ihr Lottoschein von Ambergris an einem Strand angespült finden, aber das ist normalerweise nicht der Fall. Es gibt ein ganzes Netzwerk von manchmal sehr organisierten Ambergris-Suchern, die Geld abheben wollen. Laut Kemp gibt es sogar Gruppen sehr engagierter Menschen, die manchmal gewalttätige Rasenkriege betreiben, in der Hoffnung, einen Teil des Materials zu finden. Sagte Kemp in einem Interview mit Atlas Obscura,

Diese Leute haben ihre eigene Sprache und Taxonomien, und ich liebe die Idee, dass sie da draußen versuchen, dieses seltsame Zeug zu finden, das schließlich von einem Wal geschissen wurde und dann jahrelang von den Elementen verwittert wurde.

Bonus Fact:

  • Heutzutage scheint es in manchen Teilen der Welt eine gewisse Zweideutigkeit hinsichtlich der Legalität von Ambergris zu geben. Australien hat die Verwendung in allen Produkten verboten, während die Gesetze der Vereinigten Staaten weniger eindeutig sind. Die meisten Beamten halten es für 1973 als illegal Act für gefährdete Arten, aber normalerweise wird wenig unternommen, um zu versuchen, jeden, der es kauft oder verkauft, oder Produkte, die es enthalten, zu verfolgen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass nicht klar ist, ob das Gesetz den Abfall der Wale schützen soll. Das Sammeln eines Teils des Abfalls möglicherweise viele Monate, nachdem der Wal abgesondert wurde, schadet dem betreffenden Wal nicht, und der Markt dafür fördert tatsächlich den Schutz der Wale, denn je mehr Pottwale es gibt, desto mehr Ambergris wird verfügbar sein, um den Weg zu den Stränden der Welt zu finden. Wie bereits erwähnt, war es einstmals üblich, dass Walfänger die Ambergris von einem kürzlich getöteten Walfisch ernten, wenn er anwesend war. Das Potenzial, das eine bestimmte Einheit durch eine solche Methode an den Ambergris erworben hat, ist möglicherweise der Grund, warum viele Regierungen nicht daran interessiert sind, sie ausdrücklich legal zu machen. Da es jedoch viel wahrscheinlicher ist, dass der Ambra am Strand oder ähnlichem gefunden wurde (und diese Form wird vorgezogen, da der Amber im Meer gealtert werden muss), sehen viele dieser juristischen Personen (normalerweise) in die andere Richtung aus es handelt sich um Menschen, die mit Bernstein oder Produkten handeln, die ihn enthalten.

Lassen Sie Ihren Kommentar