Duncan Hines war eine echte Person

Duncan Hines war eine echte Person

Heute fand ich heraus, dass Duncan Hines eine echte Person war.

Der Name "Duncan Hines" läutet möglicherweise nicht, bis Sie den Nachtischgang in einem Supermarkt hinuntergehen. Sein Name ist auf unzähligen Kuchen- und Zuckerdosen verputzt, und es stellt sich heraus, dass es nicht nur der Markenname für köstliche Desserts ist, sondern auch der Name des Mannes, der hinter der Kreation des Unternehmens steht. Er hat auch viel mehr getan als Kastenkuchenmischungen - er hat einen wichtigen Sprung in Sachen Restaurant- und Rezeptempfehlungen gemacht.

Duncan Hines wurde am 26. März 1880 in Bowling Green, Kentucky, geboren. Nach dem Tod seiner Mutter lebte er ab dem Alter von vier Jahren bei seinen Großeltern, da sein Vater ihn aufgrund von im Krieg erlittenen Wunden nicht richtig versorgen konnte. Es war seine Großmutter, die Hines mit dem Kochen von gutem Essen vertraut machte. Jane Duncan verbrachte angeblich viele Stunden in der Küche, um die Mahlzeiten zuzubereiten, und Hines sagte einmal: "Erst als ich bei Oma Duncan wohnte, wurde mir klar, wie wunderbar gutes Kochen sein kann."

Das heißt, Hines wollte weder Meisterkoch werden noch etwas mit Essen zu tun haben. Tatsächlich arbeitete er zunächst als reisender Verkäufer für eine Druckerei. Zum Glück für ihn bedeuteten lange Stunden unterwegs, dass er sich seiner Leidenschaft für das Essen hingeben konnte, indem er in verschiedenen Restaurants essen ging. Es war eine Zeit der "Tante-Emma-Läden" und nicht der Fast-Food-Ketten. Das bedeutet, dass überall, wo Hines hinging, er etwas anderes fand und oft auch lecker war. Es war auch eine Zeit vor den Autobahnsystemen, was bedeutete, dass Hines sich auf dem Weg zu seinen geschäftlichen Geschäften in wenig bekannte Restaurants und Cafés begeben konnte, anstatt nur an den Hauptautobahnen.

Das Ergebnis war, dass Hines Lebensmittel aus dem ganzen Land probieren konnte. Natürlich war nicht jedes Restauranterlebnis angenehm. Gesundheitsinspektoren gaben sich nur selten Mühe, Restaurants in ländlichen Gegenden zu inspizieren, und die Bedingungen waren oft nicht gesundheitlich. Lebensmittelvergiftungen waren ein häufiges Ereignis aufgrund der unsachgemäßen Lagerung von Fleisch. Wenn das Essen, das ihm serviert wurde, schlecht aussah, würde Hines einfach aufstehen und sein Essen bezahlen, ohne es zu essen.

Hines führte ein Journal über seine Restauranterlebnisse auf der Straße, und bald hatte es über 200 Einträge. Nachdem Hines und seine Frau Florence ständig von Freunden nach Restaurantempfehlungen gefragt wurden, schrieb er ein Buch mit dem Titel Abenteuer in gutem Essen Dieses Buch wurde 1935 veröffentlicht. Das Buch enthielt Rezensionen, darunter den Namen des Restaurants, seinen Standort, eine Auswahl an Speisen und die Preise. Sie war klein und wurde bald als Nachschlagewerk in den Autos vieler Amerikaner aufbewahrt.

In den 1940er und 50er Jahren ging Hines darauf ein und schrieb eine Zeitungskolumne mit dem Titel "Abenteuer in gutem Essen zu Hause", in der er Restaurantrezepte lieferte, die er auf Reisen gesammelt hatte, die für den Küchenchef angepasst waren. Die Kolumne war jeden Sonntag, Dienstag und Donnerstag in Zeitungen in der ganzen Nation zu sehen. Schon bald war „Duncan Hines“ ein bekannter Name und „Empfohlen von Duncan Hines“ wurde auf Rezepten als „Gütesiegel“ anerkannt.

Er war weiterhin ein häufiges Abendessen in Restaurants und hielt am Mythos fest, dass er zuerst in den hinteren Teil eines Restaurants gehen würde, um „die Müllsituation“ zu überprüfen, bevor er seine Nase in die Küche steckte und sah, wie die Bedingungen dort herrschten. Er liebte es, Restaurants dazu zu bringen zu glauben, dass er jederzeit bei ihnen vorbeischauen könnte, und glaubte, es würde sie dazu bringen, ihre Küchen sauber zu halten. In Interviews erklärte er jedoch, dass er gern als Durchschnittskunde aussehe, wenn er ein neues Restaurant ausprobierte, und er machte immer eine Reservierung unter einem anderen Namen, weil er keine besondere Behandlung wünschte - er wollte der Öffentlichkeit ein Angebot machen "Echte" Überprüfung des Restaurants, nicht die Erfahrung, die Duncan Hines gegeben wurde. Nachdem er seine Mahlzeit beendet und bezahlt hatte, bat er sie, die Küche zu inspizieren, gab dem Restaurant jedoch nicht seinen richtigen Namen. Erst nachdem das Restaurant eine Inspektion bestanden hatte, wurde ihnen mitgeteilt, dass sie zu den Restaurants der „Duncan Hines Family“ hinzugefügt worden waren.

Hines hat sich mit Roy Park zusammengetan, um Hines-Park Foods, Inc. zu gründen, um in den frühen 1950er Jahren hochwertige Nahrungsmittel für amerikanische Hausfrauen zu bringen. Der Name von Hines wurde dann 1950 für Lebensmittelprodukte verwendet, aber es begann nicht mit Kuchen. Das allererste Duncan Hines-Produkt war Eiscreme, das mehr Butterfett enthielt als alle anderen Eiscremesorten auf dem Markt, was es viel lecker als seine Konkurrenten machte. Die Einführung von „Duncan Hines“ erwies sich als so lukrative Geschäftsstrategie, dass andere Produkte nicht weit zurück lagen. Das Unternehmen stellte auch rund 250 Artikel her, die in Dosen und Kartons verkauft werden konnten. 1951 begannen Nebraska Consolidated Mills, die erste der berühmten Duncan Hines-Kuchenmischungen aufzubauen, gefolgt von Brot, Pfannkuchen und Blaubeer-Muffin-Mischungen in den nächsten zwei Jahren. Im Jahr 1957 wurde die Marke Duncan Hines an Procter & Gamble verkauft, die unter dem Namen Hines begann, andere verwandte Produkte zu verkaufen.

Zwei Jahre später, 1959, starb Duncan Hines im Alter von 78 Jahren an Lungenkrebs. Er wurde an einem Familiengrab in Kentucky begraben.

Bonus Fakten:

  • Während Duncan Hines wirklich eine echte Person war, ist der andere Name, den Sie auf vielen Kuchen-Mix-Boxen finden - Betty Crocker - nicht.
  • Heute bietet die Marke Duncan Hines über 80 verschiedene Produkte an, darunter viele verschiedene Geschmacksrichtungen von Kuchen, Brownie, Muffin und Keksmischungen. Es gibt eine Straße, die nach Duncan Hines in Bowling Green, Kentucky, benannt ist, und auch eine Museumsausstellung, die seine Leistungen anerkennt.
  • Hines hasste den Gedanken an vergeudete Nahrung so sehr, dass er, nachdem er ein Restaurant gefunden hatte, 25 Streichel Butter und einen Korb mit unfertigen Brötchen verschwendete, angeblich sagte, es zeige "mangelnde Zucht und Patriotismus". Es ist wahrscheinlich eine gute Sache, dass er es nicht tat Zeugen Sie die Lebensmittelverschwendung, die heute in der westlichen Welt vor sich geht!
  • Nachdem sein Buch veröffentlicht worden war, erhielt Hines Hunderte von Empfehlungen für andere gute Restaurants, und eine Pseudo-Gesellschaft namens "Dinner Detectives" bildete sich. Die Dinner Detectives von Hines ärgerten sich über die besten Plätze zum Essen Abenteuer in gutem Essen mit fast 1800 Einträgen zu veröffentlichen. Hines sagte, er habe rund 70% der aufgelisteten Restaurants besucht.

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