Dieser Tag in der Geschichte: 24. Januar

Dieser Tag in der Geschichte: 24. Januar

Heute in der Geschichte: 24. Januar 1935

Bierkonserven kamen an diesem Tag im Jahr 1935 zum ersten Mal in die Regale der amerikanischen Läden, als die Gottfried Krueger Brewing Company 2.000 Dosen Dosen abfüllte Kruegers feinstes Bier und Kruegers Cream Ale zum Verkauf in Richmond, VA.

Bier in einer Dose war lange hergekommen. Die amerikanische Can Co. hatte seit 1909 mit Bierkonserven experimentiert, konnte jedoch keine Lösung für den hohen Druck der Kohlensäure finden, die die Dosen explodierte. Als Prohibition 1933 zu Ende ging, perfektionierte das Unternehmen die Technik des „Keg-Lining“ und entdeckte, dass die Auskleidung von Bierdosen mit dem gleichen Material wie Bierfässer das Problem der Hochdruckexplosionen löste.

Krüger war schon seit Mitte des 19. Jahrhunderts im Bierbrauengeschäft tätig, aber Prohibition und Arbeitskämpfe hatten seinen Tribut auf das Unternehmen genommen. Krueger-Manager waren anfangs nicht begeistert, als die amerikanische Can Co. sich wegen Bierkonserven an sie wandte. American Can versüßte den Deal, indem er anbot, alle notwendige Ausrüstung zu kaufen, und den Krueger-Leuten versicherte, wenn das Produkt ausfiel, würde ihre Firma nicht für einen Cent haften.

Es stellte sich heraus, dass es für Krueger ein gutes Glücksspiel war, da Bier aus der Dose ein sofortiger Hit war. Das Produkt erhielt eine Zustimmung von 91 Prozent, und bis zum Jahresende waren 37 weitere Brauereien auf den Dosenbierwagen gesprungen.

Bier in Dosen hatte viele Vorteile gegenüber Bier in Glas. Dosen waren billiger, leichter, viel einfacher zu versenden und zu stapeln als Bierflaschen und brauchten weniger Zeit zum Kühlen. Als zusätzliche Annehmlichkeit mussten Sie keine Anzahlung auf die Dosen zahlen und diese für eine Rückerstattung zurückgeben.

Die Konservenfabrik wurde während des Zweiten Weltkriegs ausgesetzt, da die verwendeten Materialien für die Kriegsanstrengungen benötigt wurden. Bis 1958 waren Aluminiumbierdosen, die noch billiger und leichter als zuvor waren, das Material der Wahl für moderne Bierkonserven.

Trotz des vielen Biersnob, der laut Dave Welz, Vertreter von Ska Brewing, schwören kann, ist Bier aus der Dose tatsächlich besser als sein Gegenstück aus Glas. Dies ist keine Blasphemie. Einer der natürlichen Feinde des Biers ist Licht. Wie Welz sagte: "Licht ist zerstörerisch für die organische Verbindung im Bier, die die Aromen für jeden so verrückt macht." Eine Dose ist völlig undurchsichtig, was das Bier vor dem Licht abschirmt, das es "skunky" schmecken lässt.

Heute macht Bier aus der Dose etwa 50 Prozent der 20 Milliarden US-Dollar aus, die durch den Verkauf von Bier in den Vereinigten Staaten jährlich erzielt werden. Nicht alle diese Umsätze profitieren von den großen nationalen Brauereien. In den letzten Jahren bestand ein größeres Interesse an Dosenbieren von kleinen Mikrobrauereien und Boutique-Brauereien, die die Einnahme ihrer Produktergebnisse in ein besser schmeckendes Bier verwirklichen, indem sie Oxidation und Lichteinwirkung verhindern.

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