Medizinische Kuriositäten Teil 2: Sie können Bier in Ihrem Verdauungstrakt brauen

Medizinische Kuriositäten Teil 2: Sie können Bier in Ihrem Verdauungstrakt brauen

Stellen Sie sich vor, Ihre Frau fängt an zu glauben, Sie seien ein Alkoholiker im Schrank, also kauft sie einen Alkoholtester, um Ihren Blutalkoholgehalt (BAC) den ganzen Tag zu testen. Ihre Ärzte stimmen mit ihrer Einschätzung überein und denken, Sie würden sich in dunkle Ecken schleichen, um zu trinken, ohne dass die urteilenden Augen der Welt Sie verurteilen. Das einzige Problem, Sie haben wirklich nicht getrunken. Das Betteln und Bitten in der Welt wird niemanden überzeugen. Immerhin bist du ständig betrunken.

Genau das ist einem 61-jährigen Mann aus Texas passiert. Nachdem er in eine örtliche Notaufnahme gegangen war, um sich über Schwindelgefühle zu beklagen, wurde ihm gesagt, er sei nur betrunken. Sein BAC war 0,37 - fast das Fünffache der gesetzlichen Grenze. Das Geheimnis lag in der Tatsache, dass er nicht getrunken hatte. Wie betrunken man sich also, ohne Alkohol zu trinken oder auf andere Weise Alkohol in den Körper zu geben?

Hier trat Gastroenterologe Dr. Justin McCarthy aus Lubbock, Texas ein, um den neugierigen Fall des betrunkenen Mannes herauszufinden, der keinen Alkohol getrunken hatte. Sie fanden heraus, dass dieser Mann eine Reihe von Umständen erlebt hatte, unter denen Alkohol in seinem Magen und Darm gären konnte. Ja, Sie können Alkohol in Ihrem Magen brauen.

Die endogene Ethanolproduktion oder das Auto-Brewery-Syndrom wurde erstmals 1972 in der Medizin in Japan beschrieben. Es werden nur sehr wenige Fälle gemeldet, vermutlich weil das Syndrom ungewöhnliche Umstände erfordert, um auffällige Symptome zu verursachen. In allen bekannten Fällen fermentieren einige Hefearten (in diesem Fall Saccharomyces cerecisiae oder Bierhefe) die aus Kohlenhydraten oder zuckerhaltigen Lebensmitteln stammenden Zucker zu Ethanol (Ethylalkohol). Sollte genug Ethanol produziert werden, wird man betrunken.

Bierhefe ist in vielen verschiedenen Arten von Lebensmitteln wie Brot, Wein und Bier zu finden. Aufgrund seines hohen Gehalts an Selen, Eiweiß und B-Komplex-Vitaminen wird es auch als Nahrungsergänzung angeboten. Im Gegensatz zu anderen Backhefen ist es reich an Chrom, einem wichtigen Mineralstoff, der zur Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Warum also verursacht ein derart gewöhnlicher Lebensmittelzusatzstoff, der von Menschen auf der ganzen Welt eingenommen wird, nur bei einer so kleinen Anzahl von Menschen ein Autobrauerei-Syndrom?

Die Wahrheit ist, dass das Phänomen der verschiedenen Arten von Hefe, die Ethanol in unserem Verdauungstrakt produzieren, sehr verbreitet ist. Eine Studie an Personen, die im Verdacht standen, ein Auto-Brauerei-Syndrom zu haben, zeigte, dass 61% der Menschen einen Anstieg des Blutalkoholspiegels hatten, wenn sie oral Glukose (Zucker) erhielten. Eine andere in den Vereinigten Arabischen Emiraten durchgeführte Studie zeigte, dass diese Alkoholproduktion zwar üblich war, die Produktion jedoch "zu gering war, um eine forensische Bedeutung zu haben". Grundsätzlich beschweren sich die Leute nicht, weil die Menge an produziertem Alkohol keine Symptome hervorrief. (Obwohl in derselben Studie festgestellt wurde, dass der durchschnittliche Blutalkoholspiegel der Teilnehmer ungefähr 0,034% betrug - fast die Hälfte der gesetzlichen Grenze für das Fahren in den meisten US-Bundesstaaten.)

Allerdings ist das Autobrauerei-Syndrom, das zu Problemen wie dem oben genannten Mann aus Texas geführt hat, selten genug, dass nicht viele Studien durchgeführt wurden, die isolieren können, wer am meisten das Risiko hat, an dem Problem zu erkranken Auf Brot und Süßigkeiten getrunken ist kein Problem. 🙂

Ein dokumentierter Fall betraf ein Mädchen, das einen kurzen Darm hatte. Als der Inhalt ihres verkürzten Darms bestimmte Hefearten anwuchs (Candida glabrata und Saccharomyces cerevisiae), fermentierten diese Hefen alle Kohlenhydrate, die das Mädchen konsumierte, und sie würde berauscht sein.

Japan hat die höchste Anzahl von gemeldeten Fällen. Warum haben Japaner dieses Problem mehr als andere? Es kommt auf Enzyme an. Etwa 50% der Japaner haben ein mutiertes Gen, das die Leber nicht in der Lage ist, Alkohol richtig zu filtern. Das führt dazu, dass sie den Alkohol in ihrem System nicht schnell loswerden können, was wiederum bedeutet, dass sie länger betrunken bleiben. Im Wesentlichen bilden sich also im Laufe der Zeit kleinere Mengen an Alkohol, um sie zu betrinken, wo die Körper anderer Personen einfach in der Lage sind, den Alkohol so schnell herauszufiltern, dass keine auffälligen Symptome auftreten.

WARNUNG: Ultra-Nerdy-Wissenschaftsdetails richtig: Viele Japaner haben ein Enzym namens Aldehyddehydrogenase (ALDH). Dieses Enzym würde normalerweise ein Nebenprodukt von Ethanol, das von der Leber (Acetaldehyd) verarbeitet wird, in ein harmloses Acetat umwandeln. Aufgrund der Tatsache, dass sie keine ALDH haben, wenn sie Alkohol konsumieren, oder wenn ihr Körper natürliches Ethanol produziert (denken Sie daran, dass etwa 61% der Verdachtsfälle gezeigt haben, dass sie es in geringen Mengen produzieren), hinterlässt es bei ihnen Acetaldehyd System. Dieser Überschuss verursacht zahlreiche unerwünschte Symptome und kann auch mehr Ethanol produzieren, wodurch er eine höhere BAC erhält, als dies normalerweise der Fall wäre. / Ultra-Nerdery

Wie Sie sehen, sind die Umstände aller bekannten Fälle etwas anders und es gibt keinen bekannten endgültigen Test, der die Diagnose bestätigen kann. Stattdessen müssen die Ärzte die jeweilige Situation anhand der Anamnese der Person herausfinden. In allen Fällen ist der zugrunde liegende Mechanismus des Syndroms ein Überwachsen von Hefe im Verdauungstrakt, der Kohlenhydrate zu Ethanol fermentiert. Der seltsame Fall dieses 61-jährigen ist keine Ausnahme.

Seine Geschichte begann im Jahr 2004, als er sich den Fuß brach. Nach einer Operation zur Reparatur erhielt er Antibiotika zur Kontrolle der Infektion. Unmittelbar danach wurde er nach nur zwei Bieren zu viel getrunken, und er wurde sogar betrunken, nachdem er gar nicht getrunken hatte. Ungewöhnlich an diesem Fall war, dass die betreffenden Herren manchmal bis zu 24 Stunden nach der Einnahme von Kohlenhydraten nicht betrunken waren. Nach einigen frustrierenden Jahren stellte er sich 2010 vor Dr. McCarthy vor und sein Problem wurde offengelegt.

Die Antibiotika töteten einige Bakterien in seinem Verdauungstrakt. Der daraus resultierende Verlust ermöglichte einen Wachstum von Bierhefe in seinem Bauch. Betrunkene Sandwiches standen von da an auf der Speisekarte!

Seine Behandlung ist die gleiche wie bei den meisten Menschen, die an dieser Störung leiden. Er erhielt ein Anti-Pilz-Medikament (Diflucan), um die Hefe abzutöten, gefolgt von einem Kurs von Acidophilus (einer Art Darmbakterien), um seinen Verdauungstrakt mit angemessenen Mengen gaserzeugender Mikroben zu rekolonisieren!

Am Ende ist es möglich, Bier im Bauch zu brauen. Wenn Sie anfangen möchten, all diese Alkoholsteuern zu vermeiden, nehmen Sie eine hohe Dosis Antibiotika, um alle Darmbakterien abzutöten, essen Sie ein paar Bierhefe und nehmen Sie Ihren Termin mit in den Olivengarten. Iss alle Salat- und Brotstangen, die du willst, weil du nicht für die Getränke zahlst! Wer hat gesagt, dass es keine legalen Wege gibt, um Steuern zu vermeiden? Natürlich… tu das eigentlich nicht.

Bonus Fakten:

  • Gegenwärtig gibt es rund 1.500 anerkannte Hefearten, es wird jedoch angenommen, dass nur etwa 1% der Gesamtarten dokumentiert sind.
  • Eine der Hefearten, die bei der jungen Frau mit verkürztem Darm Auto-Brewery-Syndrom verursachte, war die Candida glabrata. Candida-Hefen sind die Verantwortlichen für die gefürchtete "Pilzinfektion", von der so viele Frauen betroffen sind, und ja ... Männer. Außerdem betrifft die Candida albicans in der Regel nicht nur die Vagina einer Frau. Es kann Haut, Genitalien, Hals, Mund und Blut beeinflussen. Im Mund wird es häufiger als "Soor" bezeichnet. Invasive Stämme können das Blut infizieren und das Leiden wird als Candidämie bezeichnet.
  • 75% aller amerikanischen Frauen bekommen im Laufe ihres Lebens mindestens eine vaginale Hefepilz-Infektion. 1/3 aller Frauen bekommen wiederkehrende Pilzinfektionen. Es wurde auch gezeigt, dass 15% der Männer Symptome einer Infektion entwickeln, wenn sie mit jemandem Sex haben, der eine hat.

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